Se celebrará del 14 al 16 de octubre y arrancará con un concierto benéfico en el auditorio Edgar Neville de la Diputación
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Del 14 al 16 de octubre se celebra en Málaga la Asamblea Euro Toques 2018, un encuentro que reunirá a más de un centenar de cocineros de todo el país para debatir proyectos y retos de la gastronomía en España. ‘Sabor a Málaga’ colabora con este encuentro para promocionar los productos agroalimentarios malagueños y la cultura gastronómica de la provincia.
Así lo ha dado a conocer hoy el diputado de Desarrollo Económico y Productivo, Jacobo Florido, en una rueda de prensa en la que ha estado acompañado por los chefs Sergio Garrido, delegado de Euro Toques en Andalucía, y José Antonio Aguilar, delegado en Málaga.
El diputado ha explicado que Euro Toques es una organización internacional creada en 1986 que integra a más de 3.500 cocineros de 18 países europeos. Sólo en la provincia hay 40 cocineros asociados a la organización, y desde el próximo domingo se darán cita en Málaga más de un centenar de chefs procedentes de todo el país y entre los que se encuentran nombres tan señalados como el chef presentador de programas de cocina Ramón Roteta; Paco Torreblanca, reconocido como el mejor pastelero de Europa; Susi Díaz, chef presentadora del programa Top Chef; y Adolfo Muñoz, chef del restaurante Palacio de Cibeles, entre otros.
Programa
El congreso arrancará con un concierto de Javier Ojeda en el auditorio Edgar Neville que servirá para rendir homenaje a los voluntarios de la Asociación de Oncología Infantil de Málaga (AVOI) cuando se cumplen 25 años desde su creación. La labor de Euro Toques está “muy vinculada a lo social”, según ha explicado Sergio Garrido, que ha señalado que, entre los principios por los que se rige la organización, también está el de “cuidar el producto de cada zona, defenderlo y hacer permanecer en el tiempo el recetario tradicional de cada zona”. Esto, según el chef, hace que “cada Euro Toque se preocupe de la zona donde vive y trabaja y defienda estos productos, estos hábitos y este recetario antiguo”, y es precisamente este principio “el que nos une más a Sabor a Málaga”. (…)
(Publicado en Diputación de Málaga).
